Böhmischer Abend - Homepage der Sudetendeutschen in Bayreuth und Umgebung

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Böhmischer Abend

Das Jahr 2016
V.l.n.r.: Jutta Geyrhalter, Manfred Kees,
Katarina Kovaka, Monika Stock,
Margaretha Michel

Feine Leute essen wenig
     
Einen Blick auf die gute alte Welt der böhmischen Köchinnen bot die Referentin des Abends Kateřina  Kovacková aus Pilsen serviert mit vielen Beispielen aus der böhmischen Literatur.
Die Böhmische Küche war eine wahre Sehnsuchtsküche. Sie gilt als die Wiege der Kochkunst. Die besten Köchinnen kamen früher aus Böhmen. Diese Frauen wurden hochverehrt und haben mit ihrer Kochkunst den Geschmack ganzer Generationen geprägt.
Österreich, Ungarn, Böhmen, Mähren, Italien - der gesamte Bereich der k.u.k.-Monarchie prägte die Vielfalt dieser Küche. Sie war   durchaus nicht nur bäuerlich, sondern auch höchst herrschaftlich.  Immer wusste man aus Wenigem noch was Gutes zuzubereiten.
Buchteln, Liwanzen, Kolatschen, Knödel, Svickova (Lendenbraten), Bramburi (Kartoffeln, eingeführt aus Brandenburg), Suppen und Soßen standen allerorts auf dem Speiseplan.
Was verbindet aber Literatur und böhmische Küche? Die Böhmische Köchin natürlich! Im Kreis der Familie waren die Köchinnen hochgeschätzte Personen, die den Familienschatz - das Kochbuch des Hauses - mit Argusaugen hüteten und selbst gestalteten. Eine Persönlichkeit für sich, die das Hauspersonal befehligte - und manchmal auch die Familienmitglieder.  
Ihre Kochkünste, aber auch ihr Wesen und Wirken, das die Familienkinder und spätere Autoren prägte, fanden einen Nachhall namentlich in der Prager deutschen Literatur: Was wäre etwa ein Franz Werfel ohne seine geliebte "Bábi"? Die Referentin bot Hinweise und Leseproben zu Götz Fehr, Josef Mühlberger, Marie-Ebner-Eschenbach, Magdalena Dobromila Rettigova, Friedrich Torberg und Gertrud Fussenegger um nur einige zu nennen.
Alles in allem „ Ein böhmisch – kulinarisch – literarischer Abend“, amüsant, informativ und humorvoll gestaltet.
Veranstalter waren die Deutsch-Tschechische Gesellschaft mit Monika Stock, die Sudetendeutsche Landsmannschaft Bayreuth mit Manfred Kees und das Evangelische Bildungswerk mit Jutta Geyrhalter. Gekommen war auch Margaretha Michel aus Pegnitz, die Kreisvorsitzende der Sudetendeutschen Landsmannschaft (SL) und Mitglied der Bundesversammlung der SL.

Manfred Kees
09.06.2016
Die Referentin beim Vortrag
Die Referentin
Katarina Kovaka
Die Teilnehmer
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